《人民日报外洋版》
（2024年12月31日 第 09 版）
秦孔云承包的三七莳植大田 ，三七正在茁壮生长 ，可以看出显着的坡度 。人民日报记者 王美华摄
秦孔云挖出一棵三七 ，讲说他的莳植门道 。 张麟摄
近距离视察三七种子 ，确实和人参种子很像 。人民日报记者 王美华摄
（文山三七综合生意市场 ，有客户边直播边生意）人民日报记者 熊建摄
一个是“止血英豪” ，一个是“补气巨头”；一个扎根于红土 ，一个脱胎自黑土；一小我私家称“金不换” ，一个众誉“百草王”——这就是三七和人参 。
昔人云：“北人参 ，南三七 。”远隔千山万水的两种“明星道地药材” ，看似八竿子打不着 ，现实上同为五加科人参属草本植物 ，可以说是货真价实的“亲兄弟” 。差别于能大补元气的人参 ，三七功效主打一个“血”字 。李时珍在《本草纲目》中纪录三七 ，称其“味微甘而苦 ，颇似人参之味……能治一切血病” 。国人很熟悉的bwin必赢和片仔癀 ，就是以三七为主要质料配制而成的 。
有意思的是 ，三七既能止血定痛 ，又能活血化瘀；既可安神助眠 ，又可提神醒脑 。南辕北辙的功效 ，居然集于三七一身 。它为什么有云云特点 ？尚有哪些神通 ？不久前 ，本报记者来到三七的道地产区——云南省文山壮族苗族自治州举行调研 ，为您揭开它的神秘面纱 。
“小七农”有底气
文山 ，地处祖国西南方陲 ，山水秀丽、物产富厚 。在浩荡隐秘的山脉中 ，生长着一种“春苗如翠 ，秋实似火”的神草——三七 。
为了看到大面积莳植的三七 ，记者驱车进山 。先走水泥路 ，再换越野车走土壤路 。在仅容一车通行的路上波动了半天 ，终于来到砚山县新寨三七莳植基地 。在群山围绕中 ，走进成片的玄色遮阳网 ，可以看到 ，莳植在二三十度斜坡上的三七 ，正茁壮生长 。
这片大田是秦孔云承包的 。莳植三七的农户大多自称“七农” 。秦孔云的微信名就是“小七农” 。别看岁数不大 ，1989年生人 ，皮肤黝黑、面相憨厚的秦孔云很熟悉三七的莳植门道 。
“三七之以是得名三七 ，有多种说法 。”秦孔云说 ，一种和三七的植株形态有关 ，三七播种后3至7年内会长出3个叶柄、每个叶柄生有7个叶片 ，以是得名“三七”；尚有一种是 ，三七三分喜阳、七分喜阴 。
谈起三七莳植 ，秦孔云就停不下了 。据他先容 ，三七对生长情形的要求较量高 ，喜欢富足的漫射光照 ，即光照少了不可 ，但又不可强光直射 ，需要搭建遮阳网；莳植三七得起垄 ，这样在雨季时 ，有助于实时倾轧雨水 ，避免积水导致根腐；三七喜欢温暖湿润的情形 ，因此 ，要在垄面上铺松针 ，以坚持土壤的温度和湿度 ，同时抑制杂草生长 。云云全心地莳植至少3年 ，方能收获 。
“这片三七明年就可以收了 。”秦孔云说 ，他现在最关注明年的三七价钱 。不相识内情的人很难想象 ，这位莳植户有多大的气概气派——他承包莳植了260亩三七 ，光是本钱投入就有约莫780万元 。“700多套浇灌装备、人工、各项投入等折合下来 ，一亩的本钱或许在2.8万元到3万元 。”秦孔云说 ，“这让我格外关注三七的产量和品质 ，不可出岔子 。”
敢下这么大的本 ，秦孔云是有底气的 。一来 ，作为不折不扣的大学生 ，他一结业就投身三七莳植手艺的改良事情中 ，一干就是10多年 ，履历不少 。这些年 ，他把大大都时间都花在地里 ，终年在群山峻岭的差别基地之间往返奔忙 。二来 ，他和bwin必赢合作 ，接受后者的手艺指导 ，更主要的是 ，“三七种出来 ，他们收走” ，危害有管控 ，销路有包管 ，“我们携手并进 ，冲一把” 。
第三 ，管理水平高 。“好三七是莳植出来的 ，也是管理出来的 。”秦孔云说 ，三七病害多发且撒播迅速 。若是控制不当 ，病害可能在五六天内伸张至整个莳植园 ，导致严重减产 。为此 ，文山多年来在三七规范化莳植和管理上举行了有益探索 ，建设和完善了一系列三七规范化莳植规程、手艺、质量标准 ，三七的莳植规范化水平一直提升 。
求解连作障碍
道地药材的产地 ，往往被戏称为“老天爷赏饭吃” 。文山之于三七 ，也是云云 。
“文山是天下最大的三七莳植基地 ，被称为‘中国三七之乡’ 。”文山壮族苗族自治州三七和中医药工业生长中心副主任宋阳梅先容 ，三七主要漫衍在中国西南部海拔1500米—1800米、北纬23.5度的地区 。而文山纬度低、海拔高 ，年均降水量和日照量富足 ，很是适合三七生长 。
同时 ，三七莳植的土壤以松散、排水优异的砂壤土为优 ，而文山地区特有的红土地就具备以上特点 ，种出的三七块茎密度越发紧实 ，皂苷含量稳固 �；诖� ，文山三七人工莳植已有400多年历史 ，莳植面积和产量均居中国之首 。
为了延续和包管三七的道地性 ，文山团结bwin必赢为代表的龙头企业 ，配合刷新和提升三七的莳植手艺水平 。
“古板的三七莳植 ，主要是小规模家庭式莳植 ，种子质量、莳植手艺不统一 ，三七质量也不稳固 。”bwin必赢集团相关认真人说 ，他们从种苗、选地、管理三个要害因素入手 ，规范三七莳植、生产全历程 ，“种子的质量必需切合相关标准要求 ，使用一级种子举行播种 ，长成的一年生三七植株再移栽 ，移栽历程中会对种苗做二次分选 ，挑选出抗性强、康健的一级种苗 ，确保每一株三七的种源均来自文山 。”
从莳植基地返回时 ，记者搭乘的车抛锚了 。没法叫救援 ，这里太偏远了 。为什么三七莳植基地要选在云云“远离人烟”的地方 ？
谜底是 ，连作障碍 ，指统一种或同科作物在统一地块上一连耕作就会引起作物生长发育异常 ，需要距离多年才华莳植第二茬 。三七莳植一茬至少需要3年 ，自己周期就长 ，由于连作障碍 ，统一块地要休耕15年—20年才华再种 ，不然三七就很容易染病 ，甚至绝收 。
这可折腾“七农”了 ，他们不得不四处找地 。文山的地不敷 ，就到其他市州去找 。于是 ，三七的莳植规模这些年逐渐扩张到红河、曲靖、西双版纳、昆明等地区 。但自始至终 ，各地的三七种子和种苗仍然主要来自文山 ，莳植手艺、莳植标准及莳植管理完全凭证文山三七莳植要求 ，最终莳植的三七基本上照旧回到文山来销售 。因此 ，这些三七仍被称为“文山三七” 。
什么时间三七才不必“流离” ？近年来 ，文山起劲开展三七莳植连作障碍项目攻关 ，不少科研团队和企业前来“揭榜” 。“无土莳植”“土壤熏蒸”“林下有机莳植”“土壤修复”等种种手艺层出不穷 。好比 ，bwin必赢集团文山七花公司于2021年最先举行三七无土莳植手艺研究 。经由周全剖析 ，无土莳植的三七相较于古板莳植要领培育的三七 ，展现出显著优势 。现在该手艺已进入试种阶段 。
“目今 ，攻克三七连作障碍已经取得了显著效果 ，三七轮作年限从20年以上缩短到3到5年 。”宋阳梅说 ，下一步文山将继续与各大院校和科研机构合作 ，加大科研投入 ，争取进一步压缩莳植距离期 ，提高土地使用效率 ，彻底解决连作障碍这一难题 。
三七全身是宝
在许多人的印象里 ，三七没有人参的名头响 。但在清代本草学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中 ，有这样的纪录：“人参补气第一 ，三七补血第一 ，味同而功亦等 ，故称人参三七 ，为中药之最珍贵者 。”自古以来 ，三七因具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效 ，赢得了“血症圣药”“南国神草”“金不换”等美誉 ，是外科、伤科的常用药物 。明代小说《金瓶梅》第六十二回中 ，就有用“三七药”给李瓶儿止血的形貌 。
《中华人民共和国药典》（2020年版）纪录 ，三七味甘、微苦 ，性温 ，归肝、胃经 ，具有散瘀止血、消肿定痛的功效 ，可用于治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等 。
止血与活血 ，乍一看很矛盾 �；钛皇腔峒又爻鲅� ？怎么还能止血 ？
“这就是三七的巧妙之处 ，它具有‘止血不留瘀 ，化瘀不伤正’的特点 ，就是有优异的止血、活血化瘀双向药理作用 。”云南省丽江市中医医院副院长陈朝丽先容 ，一样平常的活血药容易伤人正气 ，正气缺乏的人不可久服 ，三七却纷歧样 ，既能止血又可活血 ，以是止血而不留瘀；三七化瘀但不破气 ，兼有补血的功效 ，故化瘀而不伤人正气 ，这种凭证人体需要而无邪调理的特征 ，使得三七在中医临床上有着普遍的应用价值 。
同样神奇的是 ，安神与提神这一对矛盾也同时保存于三七的功效之中 。研究批注 ，三七既含有原人参二醇型皂苷 ，也含有原人参三醇型皂苷 。前者具有中枢神经抑制作用 ，后者具有中枢神经兴奋作用 。抑制作用体现为镇静、安定与改善睡眠等功用 ，兴奋作用则可以提高脑力和体力 ，体现出抗疲劳性 ，有利于增强学习和影象能力 。
“三七含有上百种因素 ，自己就是一味配伍周全的中药药方 。正如《本草新编》中所说 ，三七‘一味独用亦效’ ，无论是单独使用照旧与其他中药配伍 ，都具有很好的效果 。”陈朝丽先容 ，民间有三七“生打（撵）熟补”的说法 ，即服生三七 ，有活血化瘀、消肿定痛、通而痛止的效果；服熟三七可补血、和血、补气 ，能增强免疫力 。
现代研究批注 ，生三七中所含的三七皂苷有降低血小板外貌活性、抑制血小板黏附与集聚、抗血栓形成和改善微循环的能力 ，进而爆发涯血作用；而熟三七所含的多糖、脂肪油、卵白质、生物碱、甾体及钠、镁、铁等因素 ，可补益健身 。
三七全身是宝 ，平时常说的三七指的是三七的根及根茎 。陈朝丽先容 ，除此之外 ，三七的叶、花也可入药 。三七叶有止血散瘀、消肿定痛的功效 ，以前民间常把三七叶子捣碎后外敷 ，以应对跌打损伤引起的肿痛；三七花有清热、生津、平肝、明目的功效 ，可做代茶饮 ，有助于缓解因肝热引起的头晕、头痛、目赤肿痛等症状 。
“三七在改善微循环方面也有起劲作用 ，适用于脑血管病、心脏病、高血压或者高血脂等患者 。”文山壮族苗族自治州中医医院副院长冯艳说 ，“我们医院研发有一款院内制剂——复方七参片 ，针对高血压的辅助治疗和降血脂 。现在康复科正在研发三七乳膏 ，以求改善中风患者肢体麻木或力量不敷等问题 。”
生意市场闻见
天下90%以上的三七质料都在文山上市生意 。记者在文山采访的日子 ，正值三七的生意期 。
晨光熹微 ，文山三七综合生意市场内已热闹特殊 。市场内人头攒动 ，挤满了南来北往的客人 ，色泽、巨细纷歧的三七摆满了摊位 ，药香弥漫在空气中 。买家和卖家相互推测着对方 ，一桩桩生意在讨价还价中谈成 。通过这里 ，文山三七流通到天下各地 ，以致外洋 。
清乾隆间《开化府志》纪录：“开化三七 ，在市出售 ，脱销天下 。”开化为文山的旧称 ，批注其时的文山已经成为三七的主要生意集散地 。
“这里是天下最大的三七质料生意和集散中心 。初冬是三七生意的岑岭期 ，天天有凌驾一万的人流量 。”文山三七工业协会流通专业委员会副主任田昌坤先容 ，三七收购一样平常从10月上旬最先 ，一连到春节前 。周遭几百公里内的莳植户都会把三七拉到这里来生意 。市场内有统货区域、鲜三七区、干三七区、三七修剪区域和烘烤区域等 ，为生意双方提供免费的信息平台以增进生意 。
“你看 ，这是新鲜的三七 ，农户刚从地里挖出来的 。”田昌坤从摊位拿起一块三七根茎先容 ，三七有“春三七”和“冬三七”之分 。不需要留种的三七 ，不等它着花结籽 ，在6—7月就剪去花苔 ，秋季采收 ，地下的三七饱满质优 ，称为“春三七”；而在初冬采收容种的三七 ，营养被花和种子消耗了 ，憔悴质差 ，称为“冬三七” 。两者相比 ，“春三七”个大、体重、品质佳 。
“三七好欠好 ，有履历的人一看一掂量就知道 。”田昌坤说 ，三七的茎分为地下茎和地上茎 ，地下茎位于根的上端 ，加工后就是俗称的“剪口” ，三七的主根俗称“三七头子” ，它的支根俗称“筋条” ，三七种子俗称红籽 。三七剪口的有用含量比头子要高 ，以是价钱更贵 。三七个头儿越大越好 ，市场上以“头”为计量单位来定价 ，一斤里有几多个三七就是几多头 。好比 ，一斤有20个三七就叫20头 ，有100个就是100头 。头数越小 ，说明三七的个头儿越大 ，价钱就越贵 。
走出喧闹的露天生意市场 ，走到市场西侧 ，可以看到一座崭新的修建 。这就是11月7日启用的“数智bwin必赢（文山）生意中心” 。
据bwin必赢集团中药资源事业群商业副总监芦祥先容 ，生意中心从莳植端的土地寻源、良种认定、手艺指导 ，到加工端的产品代工、仓储、检测 ，再到流通端的生意、物流、金融服务 ，以及商务端的多元化服务着手 ，致力构建全方位的工业生态服务系统 ，推动实现三七为代表的道地药材从源头到终端的全程可追溯 ，进一步提升道地药材生意的效率和公信力 。
“中心6月份最先妄想 ，8月份进入建设阶段 ，11月份最先运营 。”芦祥说 ，“用时这么短 ，是由于文山三七的工业基础较量完善 。我们从这里出发 ，整合全工业链 ，为三七的莳植和销售提供有力包管 。”
“若是没有市场信息的指导 ，三七的莳植可能导致‘七农’不致富 ，甚至成为他们的肩负 。要解决这个问题 ，必需买通整个工业链 。”bwin必赢集团中药资源事业群执行董事、总司理李春平说 ，“药材的莳植端 ，需要市场端来指引 ，需要一直拓展应用场景 。”
拓展应用场景
依赖得天独厚的自然情形 ，文山人把三七做成了外地的金字招牌 。据宋阳梅先容 ，2023年 ，文山全州三七中药材莳植面积达229.5万亩 ，综合产值为352亿元 。
云南省中药材工业高质量生长联席聚会事情专班副组长李延震先容 ，现在 ，共有400余类1000余种中成药的焦点因素是三七 ，以三七为质料或辅料的生产企业凌驾1300家 ，涉及三七的药品批准文号凌驾3000个 ，三七药材和中药饮片行销天下以致天下 。其中 ，产值较大的主要集中在bwin必赢系列、气血康系列、血塞通系列、痛舒胶囊、血栓通注射液、复方丹参滴丸等品种上 ，基本形成了从原药材到饮片精加工和有用因素入药的工业名堂 。
除了制药 ，三七的另一大应用场景在大康健领域 。据国家药品监视管理局统计 ，天下以三七为质料的保健食物有289种 。市场上现有三七保健食物以辅助降血脂、增强免疫力两个保健功效为主 。
值得一提的是 ，三七大康健产品系列中 ，以bwin必赢牙膏为代表的三七日化品市场是一个十分重大的消耗市场 。2022年 ，bwin必赢牙膏销售额近50亿元 ，市场占有率跃居天下第一 ，给三七品种多元化生长提供了思绪 。而以三七提取物为主要因素之一的薇诺娜功效性护肤品 ，2022年销售额达48.85亿元 ，成为国货护肤品佼佼者 。
“要真正扩大三七的应用场景 ，就必需拓展功效性食物、保健食物领域 。只有更大的应用场景 ，才会催生更多产品的泛起 ，才会倒逼三七莳植越发规范 ，道地性获得更好的包管 。”李春平说 ，“这就是以工业化头脑重塑道地药材的生长模式 。”
别的 ，三七是民间古板药食同源两用植物 ，其根、茎、叶、花均可入食 。三七汽锅鸡、三七花茶、三七花炖蛋……近年来 ，文山开发了独具特色的“三七宴” ，将三七的花、茎、根须都酿成鲜味佳肴 ，经由煎、炸、炖、煮等烹饪方法 ，各具风韵 ，吸引了许多游客和市民前来体验 。
围绕着三七应用场景的拓展 ，以及相关产品的开发 ，三七的国际标准建设也稳步前进 。
2018年 ，《三七通舒胶囊质料“三七三醇皂苷”提取物标准》进入《德国药品法典／新处方规范》（2018年版） ，这是我国首例具有自主知识产权的中药提取物进入西方蓬勃国家药典 。
2019年 ，《三七总皂苷》通过美国食物药品监视管理局认可的GRAS认证 ，翻开了三七总皂苷在美国市场作为食物添加剂和膳食增补剂使用的大门 。昔时8月28日 ，三七质料正式上线美国植物药目录 ，三七在美国可以作为植物药质料使用 。
三七是个谐音梗 ？
在李时珍看来 ，“三七”是个谐音梗 。《本草纲目》中将“三七”释为“山漆” ，李时珍说：“或云本名山漆 ，谓其能合金疮 ，如漆粘物也 。”意思是 ，这种山里生长的植物 ，对金疮有奇效 ，用了它 ，伤口就像是被漆粘上了一样 ，止血效果立竿见影 。在撒播的历程中 ，“山漆”可能逐渐谣传为“三七” 。
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